Acesulfame K
Actualizado: 4 de mayo de 2026¿Qué es Acesulfame K?
Definición
Acesulfame K — El acesulfame K (potasio) es un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar, estable al calor y al pH. Se combina con aspartame o sucralosa para potenciar dulzor.
El acesulfame potásico (E-950) es un edulcorante de alta intensidad estable a calor y pH. Es muy soluble en agua y no aporta calorías. Tiene un ligero regusto que se compensa al combinarlo con otros edulcorantes.
En Colombia se usa principalmente en mezcla con aspartame (60/40) para gaseosas dietéticas, o con sucralosa para postres y mermeladas. Su uso individual es menos común.
Datos clave
| Código E | E-950 |
|---|---|
| Dulzor relativo | 200× azúcar |
| Calorías | 0 kcal/g |
| Estabilidad térmica | Hasta 200°C |
| Uso típico | Mezcla con otros edulcorantes |