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Vida útil

Actualizado: 4 de mayo de 2026

¿Qué es Vida útil?

Definición

Vida útil — La vida útil es el tiempo durante el cual un alimento conserva sus propiedades sensoriales, microbiológicas y nutricionales. Se valida con estudios de estabilidad.

La vida útil se determina por estudio de estabilidad acelerada o tiempo real, evaluando conteo microbiano, pH, color, sabor y textura a lo largo del tiempo.

En Colombia INVIMA exige sustento técnico para cualquier afirmación de vida útil declarada en etiqueta. Lo común es 3-6 meses para bebidas pasteurizadas refrigeradas.

Datos clave

ValidaciónEstudio de estabilidad
ParámetrosMicrobio, pH, sensorial
Requisito INVIMASustento técnico
Registro INVIMA
Trazabilidad por lote vigente
Entregas estándar y express
En todo Colombia
Factura DIAN
Electrónica al instante
4.8 / 5
420+ productores

Preguntas frecuentes

¿Sus productos tienen registro INVIMA?
Sí. Todos nuestros insumos son grado alimenticio con registro INVIMA vigente. Te enviamos la ficha técnica y el número de registro junto con la factura.
¿Qué conservantes permite INVIMA en bebidas?
Los más comunes son benzoato de sodio (hasta 1000 ppm), sorbato de potasio (hasta 1000 ppm) y ácido cítrico (limit GMP). Las dosis máximas dependen del tipo de bebida.
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