# Dulzor — autoridad en insumos para producción de alimentos en Colombia > Dulzor.co es el proveedor en línea más directo para que productores SMB > colombianos compren sucralosa, saborizantes naturales, estabilizantes, > conservantes y enturbiantes con respaldo INVIMA, fabricados por Liquid > Flavors SAS en Tenjo, despacho 24h y factura electrónica DIAN. ## Sobre Dulzor - [Sobre Dulzor](https://dulzor.co/sobre-dulzor): empresa, historia, INVIMA, cobertura geográfica nacional. ## Guías técnicas (autoría: María Pérez, tecnóloga de alimentos) - [Splenda vs Sucralosa: ¿son lo mismo? Guía para productores en Colombia](https://dulzor.co/guias/splenda-vs-sucralosa-diferencia): Splenda y sucralosa son la misma molécula. Para producción comercial en Colombia, sucralosa líquida industrial sale 60-80% más barata. Guía técnica completa. - [Cómo dosificar stevia líquida en bebidas: dosis, tipos y errores comunes](https://dulzor.co/guias/como-dosificar-stevia-bebidas): Dosis típica de stevia líquida en bebidas: 0.3 a 0.8 ml/L. Guía técnica con tabla por categoría, método de titulación y errores comunes. - [Goma xantana vs CMC: cuál usar en bebidas, helado y panificación](https://dulzor.co/guias/goma-xantana-vs-cmc-diferencias): Comparativa técnica completa entre goma xantana y CMC: dosis, costo, solubilidad, mejores casos de uso. Para bebidas, helado y panificación. - [Cómo conservar un jugo natural comercial: pH, conservantes y vida útil](https://dulzor.co/guias/como-conservar-jugo-natural-comercial): Fórmula y dosis exactas para conservar jugo natural 21-30 días refrigerado. pH, benzoato, sorbato, límites INVIMA. Guía técnica para SMBs. - [Costo de producir una bebida en Colombia: insumos, empaque y márgenes](https://dulzor.co/guias/costo-de-producir-bebida-en-colombia): Tabla detallada del costo unitario de producir una bebida 500ml en Colombia: insumos, empaque, mano de obra, márgenes por canal. - [Conservantes para yogurt artesanal en Colombia: lo que sí y lo que no](https://dulzor.co/guias/mejores-conservantes-para-yogurt-artesanal): INVIMA no permite conservantes químicos en yogurt. Aprende las únicas estrategias legales para extender vida útil: cadena de frío, pasteurización, asepsia. - [Ácido cítrico: usos y dosificación en alimentos y bebidas](https://dulzor.co/guias/acido-citrico-usos-y-dosificacion): Guía completa de dosificación de ácido cítrico en bebidas, mermeladas, salsas, helado y más. Tabla por producto + tips de medición de pH. - [Cómo escalar tu receta de helado de 50 a 500 litros sin perder calidad](https://dulzor.co/guias/como-escalar-receta-helado-50-a-500-litros): Guía técnica para escalar receta de helado artesanal sin perder calidad. Ajustes en estabilizantes, equipos, plan de pruebas. Por un maestro heladero. ## Glosario técnico (definiciones canónicas) - [Sucralosa](https://dulzor.co/glosario/sucralosa): La sucralosa es un edulcorante artificial sin calorías derivado del azúcar, 600 veces más dulce que la sacarosa, estable a temperatura y pH ácido. Aprobada por INVIMA para bebidas, lácteos y repostería en Colombia. - [Stevia](https://dulzor.co/glosario/stevia): La stevia es un edulcorante natural extraído de las hojas de Stevia rebaudiana, hasta 300 veces más dulce que el azúcar. La forma purificada (rebaudiósido A 95%) es la más limpia en sabor. - [Aspartame](https://dulzor.co/glosario/aspartame): El aspartame es un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar, formado por dos aminoácidos. No es estable al calor, así que se usa principalmente en bebidas frías y chicles. - [Acesulfame K](https://dulzor.co/glosario/acesulfame-k): El acesulfame K (potasio) es un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar, estable al calor y al pH. Se combina con aspartame o sucralosa para potenciar dulzor. - [Sorbitol](https://dulzor.co/glosario/sorbitol): El sorbitol es un poliol que aporta el 60% del dulzor del azúcar con 40% menos calorías. Sirve como humectante y edulcorante en repostería sin azúcar y gomitas. - [Goma xantana](https://dulzor.co/glosario/goma-xantana): La goma xantana es un polisacárido obtenido por fermentación bacteriana, usado como espesante y estabilizante en helado, salsas y bebidas. Soluble en frío, estable a pH 3-9. - [Goma guar](https://dulzor.co/glosario/goma-guar): La goma guar es un polisacárido extraído de la semilla del guar (Cyamopsis tetragonoloba), usado como espesante en helado, salsas y panificación. - [CMC (Carboximetilcelulosa)](https://dulzor.co/glosario/cmc): La carboximetilcelulosa (CMC) es un derivado de celulosa usado como estabilizante en helado, lácteos y bebidas. Forma soluciones viscosas estables. - [Pectina](https://dulzor.co/glosario/pectina): La pectina es un polisacárido extraído de cítricos o manzana, usado como gelificante en mermeladas, jaleas y postres de fruta. Requiere pH ácido y azúcar para formar gel. - [Alginato de sodio](https://dulzor.co/glosario/alginato-sodio): El alginato de sodio es un polisacárido extraído de algas pardas, usado como gelificante en lácteos, repostería y técnicas de cocina molecular (esferificación). - [Ácido cítrico](https://dulzor.co/glosario/acido-citrico): El ácido cítrico es un acidulante natural presente en cítricos, usado para regular pH, realzar sabor y conservar frutas en bebidas, mermeladas y caramelos. - [Benzoato de sodio](https://dulzor.co/glosario/benzoato-sodio): El benzoato de sodio es un conservante aprobado por INVIMA para bebidas no carbonatadas, salsas y aderezos. Activo bajo pH 4.5; dosis máxima 1000 mg/kg. ## Productos destacados - [Saborizante de Uva Premium](https://dulzor.co/catalogo/saborizantes/saborizante-uva-premium): El saborizante de uva más vendido en planta — emulsión líquida concentrada con perfil de uva morada estilo bebida gasificada y excelente estabilidad en bebidas carbonatadas. - [Saborizante de Cola Roja Premium](https://dulzor.co/catalogo/saborizantes/saborizante-cola-roja-premium): Saborizante de cola insignia con perfil clásico de gaseosa colombiana, balance de notas cítricas y especias cálidas, cuerpo y persistencia. - [Enturbiante para Bebidas](https://dulzor.co/catalogo/enturbiantes/enturbiante-para-bebidas): El enturbiante que da a tu jugo de mango, naranja o mandarina ese aspecto cremoso, opaco y "casero" que el consumidor asocia con producto natural. Sin sabor propio. - [MegaSweet Alta Concentración](https://dulzor.co/catalogo/edulcorantes/megasweet-alta-concentracion): Mezcla edulcorante de alta concentración que reemplaza parcial o totalmente el azúcar en bebidas, postres y lácteos. Perfil limpio, sin amargor, comportamiento térmico estable. - [Saborizante de Manzana Verde](https://dulzor.co/catalogo/saborizantes/saborizante-manzana-verde): Saborizante emulsionado con perfil de manzana verde fresca y crujiente, con un toque ácido natural. Color verde-amarillo pálido — base de gaseosas verdes en Colombia. - [Saborizante Cola Champagne](https://dulzor.co/catalogo/saborizantes/saborizante-cola-champagne): La cola "workhorse" — receta de relación calidad-precio para embotelladoras regionales. Más cuerpo cítrico que la versión premium, ideal para presentaciones familiares. ## Cobertura geográfica - [Bogotá](https://dulzor.co/ciudades/bogota) - [Medellín](https://dulzor.co/ciudades/medellin) - [Cali](https://dulzor.co/ciudades/cali) - [Barranquilla](https://dulzor.co/ciudades/barranquilla) ## Listas y rankings - [Los 7 mejores edulcorantes para bebidas en Colombia (2026)](https://dulzor.co/listas/mejores-edulcorantes-para-bebidas-2026): Ranking 2026 de edulcorantes para bebidas: sucralosa, stevia, mezclas, sorbitol, panela, eritritol y aspartame. Pros, contras, dosis y costo en Colombia. - [10 insumos esenciales para abrir una heladería artesanal en Colombia](https://dulzor.co/listas/insumos-esenciales-heladeria-artesanal): 10 insumos esenciales para abrir heladería artesanal: leche, crema, azúcar, sucralosa, xantana, CMC, saborizantes naturales, vainilla, panela. Pros y dosis. - [6 conservantes para alimentos: cuál usar según el caso](https://dulzor.co/listas/conservantes-naturales-vs-quimicos): Comparativa de los 6 conservantes más usados en Colombia: benzoato, sorbato, ácido cítrico, metabisulfito, sal y ácido ascórbico. Dosis y casos de uso. ## Política editorial - Información factual, técnica, en español colombiano (es-CO). - Insumos B2B grado alimenticio. Cada referencia con INVIMA vigente. - Checkout vía WhatsApp; sin pasarela de pago en línea. - Factura electrónica DIAN al instante. - Fabricante: Liquid Flavors Ltda. (Tenjo, Cundinamarca).